돌나물 물김치
link  관리자   2021-10-24

돌나물과 양파, 배가 한데 어우러져 시원하고 아삭하고 심심한듯 짭조름한 국물김치로 변신해요.

재료
돌나물(150g), 양파 4/1개, 배5/1개, 마늘2쪽, 생강 한꼬집

만들기
돌나물은 깨끗이 씻고 식초물에 흔들어 씻은 뒤 흐르는 물에 헹궈요.
양파와 배는 얇게 채 썰고, 마늘과 양파, 홍고추도 채썬다.
다른 방법으로 양파, 배, 마늘, 생강, 홍고추를 갈아 김칫국물에 섞으면 냉장실에 30분 숙성 후 바로 먹을 수 있어요.
물6컵에 소금1스푼,멸치액젓 2큰술, 매실액1큰술을 넣어 김칫국물을 만들고 돌나물과 손질한 재료를 넣고, 실온에서 2시간 정도 숙성후
마무리한다.(소금간은 가족들의 식성에 맞게 가감하면 된다)















맛있는 생활
이밥차








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